Bocconcini di Spigola con salsa tartara

Ingredienti

Filetti di branzino: 4

Salsa tartara: 2 dl

Pan grattato: 90 g

Olio da frittura: 2 dl

Sale: q.b.

Pepe: q.b.

Preparazione

1 – Distribuire il pane grattato su un piatto o un vassoio capiente. Passare i filetti, precedentemente puliti, nel pan grattato in modo da ricoprirli uniformemente e metterli da parte

2 – Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio. Friggere il pesce 3 minuti per lato, o finchè la panatura non sarà ben dorata e croccante

3 – Salare e distribuire il pesce e il contorno, servire il tutto accompagnato da salsa tartara 

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