QUALITÀ
OP Del Pesce coordina e valorizza una filiera ittica integrata, interamente controllata dalla
produzione alla distribuzione. Grazie a un’organizzazione strutturata e a capitolati produttivi
condivisi, garantisce uniformità del prodotto, continuità di fornitura e standard qualitativi
elevati. La gestione operativa è orientata alla massima efficienza, alla freschezza del
prodotto e alla piena tracciabilità lungo tutta la catena del valore.
LE CERTIFICAZIONI
Strumento concreto di garanzia verso clienti e consumatori. Standard come IFS Food, GlobalG.A.P. e SQN Acquacoltura Sostenibile attestano il rispetto di requisiti rigorosi in materia di sicurezza alimentare, sostenibilità e benessere animale. Audit indipendenti e verifiche periodiche assicurano trasparenza,
affidabilità e conformità ai più elevati standard della grande distribuzione.
GLOBAL GAP
Global Gap Standard internazionale che definisce le pratiche di allevamento, garantendo un approccio responsabile lungo tutta la filiera. Copre aspetti ambientali, gestione dei siti, sicurezza alimentare, benessere animale e condizioni di lavoro. Prevede controlli su tracciabilità, alimentazione e processi produttivi, assicurando un prodotto conforme a requisiti riconosciuti a livello globale.
IFS FOOD
Lo standard IFS Food Certificazione riconosciuta dalla GFSI che valuta sicurezza alimentare e qualità nei processi di lavorazione e confezionamento. Si basa su audit rigorosi che analizzano igiene, gestione dei rischi, tracciabilità, difesa alimentare e conformità normativa.
ANTIBIOTIC FREE
Certificazione Antibiotic Free che attesta l’assenza di utilizzo di antibiotici durante l’intero ciclo di allevamento. Si basa su sistemi di prevenzione sanitaria, controllo delle condizioni ambientali e pratiche di biosicurezza. L’obiettivo è ridurre il rischio di antibiotico-resistenza e offrire un prodotto più naturale, sicuro e in linea con le aspettative dei consumatori
SQN
SQN – Acquacoltura Sostenibile Standard nazionale promosso dal MASAF che certifica produzioni ittiche ottenute nel rispetto di rigorosi criteri ambientali, sociali e produttivi. Include controllo delle densità di allevamento, qualità delle acque, benessere animale, uso responsabile dei mangimi e tracciabilità completa, garantendo sostenibilità e alta qualità del prodotto finale.
ALLEVAMENTI
ANTIBIOTIC FREE
Gli allevamenti sono gestiti secondo uno standard “Antibiotic Free”. La prevenzione si basa su piani di biosicurezza, selezione genetica, monitoraggi sanitari e condizioni ambientali controllate. Questo approccio riduce il rischio di patologie e contribuisce al contrasto dell’antibiotico-resistenza, garantendo un prodotto sicuro, naturale e conforme agli standard più evoluti del settore. Nell’ambito della prevenzione delle patologie, nel 2025 è stato stipulato un accordo tra Op Del Pesce e IZSLT per l’adozione e sperimentazione di protocolli sanitari innovativi.
BENESSERE ANIMALE
Il benessere animale è al centro del processo produttivo. Gli allevamenti operano con densità controllate, mantenute entro limiti rigorosi fino a circa 15 kg/m³ garantendo ampi spazi e un elevato ricambio d’acqua rispetto agli standard di settore. Il monitoraggio continuo dei parametri ambientali e un’alimentazione bilanciata riducono lo stress e prevengono patologie, favorendo una crescita naturale e assicurando elevati standard qualitativi del prodotto finale.
QUALITÀ
OP Del Pesce coordina e valorizza una filiera ittica integrata, interamente controllata dalla produzione alla distribuzione. Grazie a un’organizzazione strutturata e a capitolati produttivi condivisi, garantisce uniformità del prodotto, continuità di fornitura e standard qualitativi elevati. La gestione operativa è orientata alla massima efficienza, alla freschezza del prodotto e alla piena tracciabilità lungo tutta la catena del valore.
LE NOSTRE CERTIFICAZIONI
GLOBAL GAP
Standard internazionale che definisce le buone pratiche di allevamento, garantendo un approccio responsabile lungo tutta la filiera. Copre aspetti ambientali, gestione dei siti, sicurezza alimentare, benessere animale e condizioni di lavoro. Prevede controlli su tracciabilità, alimentazione e processi produttivi, assicurando un prodotto conforme a requisiti riconosciuti a livello globale.
IFS FOOD
Lo standard IFS Food Certificazione riconosciuta dalla GFSI che valuta sicurezza alimentare e qualità nei processi di lavorazione e confezionamento. Si basa su audit rigorosi che analizzano igiene, gestione dei rischi, tracciabilità, difesa alimentare e conformità normativa.
ANTIBIOTIC FREE
Certificazione che attesta l’assenza di utilizzo di antibiotici durante l’intero ciclo di allevamento. Si basa su sistemi di prevenzione sanitaria, controllo delle condizioni ambientali e pratiche di biosicurezza. L’obiettivo è ridurre il rischio di antibiotico-resistenza e offrire un prodotto più naturale, sicuro e in linea con le aspettative dei consumatori.
SQN
Standard nazionale promosso dal MASAF che certifica produzioni ittiche ottenute nel rispetto di rigorosi criteri ambientali, sociali e produttivi. Include controllo delle densità di allevamento, qualità delle acque, benessere animale, uso responsabile dei mangimi e tracciabilità completa, garantendo sostenibilità e alta qualità del prodotto finale.
ALLEVAMENTI ANTIBIOTIC FREE
Gli allevamenti sono gestiti secondo uno standard “Antibiotic Free”. La prevenzione si basa su piani di biosicurezza, selezione genetica, monitoraggi sanitari e condizioni ambientali controllate. Questo approccio riduce il rischio di patologie e contribuisce al contrasto dell’antibiotico-resistenza, garantendo un prodotto sicuro, naturale e conforme agli standard più evoluti del settore. Nell’ambito della prevenzione delle patologie, nel 2025 è stato stipulato un accordo tra Op Del Pesce e IZSLT per l’adozione e sperimentazione di protocolli sanitari innovativi.
Il benessere animale è al centro del processo produttivo. Gli allevamenti operano con densità controllate, mantenute entro limiti rigorosi (fino a circa 15 kg/m³), garantendo ampi spazi e un elevato ricambio d’acqua rispetto agli standard di settore. Il monitoraggio continuo dei parametri ambientali e un’alimentazione bilanciata riducono lo stress e prevengono
patologie, favorendo una crescita naturale e assicurando elevati standard qualitativi del prodotto finale.