Porzioni
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ingredienti
Filetti di orata: 3
Quinoa: 250 g
Zucchine: 4
Pomodorini ciliegino: 10
Cipolla: 1
Olio EVO: q.b.
Sale: q.b.
Curcuma: q.b.
Preparazione
1 - In una pentola capiente portare a bollore l'acqua e cuocere la quinoa. Dopo averla scolata condirla con un filo di olio EVO
2 - In una padella antiaderente, saltare le verdure tagliate a piccoli pezzettini con un filo di olio, sale e curcuma e aggiungere un goccio di acqua fino a che non sono quasi cotte
3 - Unire alle verdure i filetti di orata, precedentemente tagliati a quadratini, e cuocerli per almeno 20 minuti insieme alle verdure. Durante la cottura aggiungere curcuma a piacemento
4 - Unire il composto di verdure e orata alla quinoa. Lasciare riposare per 10 minuti dopo aver mischiato bene per far insaporire il tutto