Il termine “pesce 100% italiano” si riferisce a un prodotto ittico ottenuto attraverso il processo di acquacoltura, che avviene interamente in Italia. Questo significa che tutte le fasi degli ciclo di produzione, dalla nascita alla selezione delle specie, all’allevamento, alla gestione dei mangimi, fino alla commercializzazione avvengono all’interno del territorio italiano.
Caratteristiche del pesce 100% italiano
Un prodotto di acquacoltura “100% italiano” è quindi caratterizzato da diverse componenti che riflettono l’origine e l’identità italiana nel processo di produzione.
Di seguito alcuni elementi che contribuiscono a definire un prodotto di acquacoltura come “100% italiano”:
- Origine Geografica: il prodotto è allevato in acque italiane o in impianti situati in Italia, enfatizzando la provenienza territoriale.
- Filiera di produzione: tutte le fasi del processo di produzione, dalla selezione della specie all’allevamento e alla commercializzazione, avvengono all’interno del territorio italiano.
- Tradizione e Cultura: la produzione può essere influenzata da pratiche e conoscenze tradizionali italiane nel settore dell’acquacoltura.
- Sostenibilità: la produzione è gestita secondo standard sostenibili e rispettosi dell’ambiente, contribuendo alla conservazione delle risorse marine e all’ecosistema locale.
- Qualità: il prodotto rispetta rigorosi standard di qualità, sicurezza alimentare e benessere animale, rispecchiano la dedizione alla produzione di cibo di alta qualità.
- Promozione del territorio: il prodotto è spesso commercializzato e promosso come parte della ricchezza gastronomica e culturare italiana, sottolineando il suo legame con il territorio.
- Certificazioni e etichettatura: certificazioni di origine o etichettature speciali possono essere utilizzate per garantire l’italianità del prodotto e informare i consumatori sulla sua provenienza.
In sintesi, un prodotto di acquacoltura “100% italiano” è caratterizzato dalla sua provenienza territoriale, dalla sua produzione locale, dal rispetto delle tradizioni e delle risorse italiane, e dall’impegno verso la sostenibilità e la qualità. Questi elementi contribuiscono a differenziare e valorizzare il prodotto all’interno del mercato.