Porzioni
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ingredienti
Branzino: 500 g
Zucchine: 250 g
Mollica di pane: 80 g
Uova: 2
Cipolle: 30 g
Farina: q.b.
Olio: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Preparazione
1 - Per preparare le polpettine di pesce, grattare le zucchine in una ciotola e tritare finemente la cipolla
2 - Far scaldare in un pentolino l'olio e la cipolla e lasciarla dorare leggermente. Aggiungere le zucchine e farle cuocere per 5 minuti
3 - Prendere il filetti di branzino, lavarli accuratamente in modo da eliminare squame. Tritare finemente la polpa e tenerla da parte
4 - Una volta cotte le zucchine aggiungere il pesce tritato, aggiustare di sale e pepe. Aggiungere la mollica di pane e i tuoli al composto e mescolare accuratamente
5 - Preparare le polpette e passarle nel pan grattato.
6 - Mettere le polpette in forno su una teglia a 200° per 20 minuti
7 - Servire le polpette calde!