Porzioni

Tempo di preparazione

Tempo di cottura

Difficoltà

Ingredienti

Branzino: 500 g 

Zucchine: 250 g 

Mollica di pane: 80 g 

Uova: 2

Cipolle: 30 g 

Farina: q.b.

Olio: q.b. 

Sale: q.b.

Pepe: q.b.

Preparazione

1 – Per preparare le polpettine di pesce, grattare le zucchine in una ciotola e tritare finemente la cipolla

2 – Far scaldare in un pentolino l’olio e la cipolla e lasciarla dorare leggermente. Aggiungere le zucchine e farle cuocere per 5 minuti

3 – Prendere il filetti di branzino, lavarli accuratamente in modo da eliminare squame. Tritare finemente la polpa e tenerla da parte

4 – Una volta cotte le zucchine aggiungere il pesce tritato, aggiustare di sale e  pepe. Aggiungere la mollica di pane e i tuoli al composto e mescolare accuratamente

5 – Preparare le polpette e passarle nel pan grattato.

6 – Mettere le polpette in forno su una teglia a 200° per 20 minuti

7 – Servire le polpette calde!

 

Correlati

Tiella di orata

La Tiella di orata è un secondo piano sano e gustoso. Una ricetta a base di pochi semplici ingredienti da mangiare sia calda che fredda!Ingredienti per la tiella di orataFiletti di orata: 500g Patate: 2 Cucchiai di pangrattato: 4 Spicchio d'aglio:1 Prezzemolo tritato:...

Come fare il fumetto di pesce

Come fare un ottimo fumetto di pesce, una delle preparazioni base della cucina? Ecco tutti i procedimenti per ottenere un fumetto di pesce.Ingredienti per il fumetto di pesceResti di teste e lische di circa un 1kg di pesce misto (branzino, nasello, triglie, ghiozzi,...

Cosa sono gli Avannotti

Cosa sono gli avannotti? Gli avannotti sono le giovani forme appena nate o appena schiuse di pesci e altri organismi acquatici. Queste piccole creature sono in una fase iniziale di sviluppo e sono spesso caratterizzate da dimensioni ridotte e una certa fragilità. Gli...

Come riconoscere un pesce fresco

Riconoscere un pesce fresco è essenziale per garantire una cucina di qualità e sicura. Di seguito alcuni indicatori chiave da tenere in considerazione.  Ecco i 10 segnali per capire se un pesce è fresco: Occhi chiari: gli occhi del pesce dovrebbero essere trasparenti...