Porzioni
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ingredienti
Orate medie: 2
Pomodorini: 150 g
Patate: 2
Olive di Gaeta: una manciata
Aceto di vino bianco: 2 cucchiai
Prezzemolo: q.b.
Olio EVO: q.b.
Sale: q.b.
Preparazione
1 – Pulire il pesce: con una forbice tagliare le pinne e poi togliere le squame del pesce sotto l’acqua
2 – lavare e sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. In un tegame precedentemente oleato, posare le patate, i pomodotini tagliati a quattro e le olive di Gaeta
3 – per preparare l’intingolo, in una ciotola verare l’olio, il rosmarino tritato, mezzo bicchiere di vino bianco, prezzemolo e aglio. Lasciare riposare per almeno 10 minuti
4 – Versare l’intingolo sopra il pesce, cuocere il tutto in forno pre-riscaldato a 180° per 30 minuti circa