Orata al forno con olive di Gaeta

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Porzioni

Tempo di preparazione

Tempo di cottura

Difficoltà

Ingredienti

Orate medie: 2

Pomodorini: 150 g

Patate: 2

Olive di Gaeta: una manciata

Aceto di vino bianco: 2 cucchiai

Prezzemolo: q.b. 

Olio EVO: q.b.

Sale: q.b.

Preparazione

1 - Pulire il pesce: con una forbice tagliare le pinne e poi togliere le squame del pesce sotto l'acqua

2 - lavare e sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. In un tegame precedentemente oleato, posare le patate, i pomodotini tagliati a quattro e le olive di Gaeta

3 - per preparare l'intingolo, in una ciotola verare l'olio, il rosmarino tritato, mezzo bicchiere di vino bianco, prezzemolo e aglio. Lasciare riposare per almeno 10 minuti

4 - Versare l'intingolo sopra il pesce, cuocere il tutto in forno pre-riscaldato a 180° per 30 minuti circa

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