Porzioni

Tempo di preparazione

Tempo di cottura

Difficoltà

Ingredienti

Filetto di spigola: 400g

Pepe nero: q.b.

Scorza di limone: 1

Zenzero fresco (polpa): 20g

Sale fino: q.b.

Olio Extravergine di oliva: q.b.

Succo di lime: 10g

Menta: qualche fogliolina

 

Preparazione

1 – Per realizzare il filetto di spigola allo zenzero iniziare dalla salsa: grattuggiare la scorza di lime in una ciotola, spremere il succo e versarne 10g nella stessa ciotola.

2 – Pelare lo zenzero e grattuggiarlo, quindi raccogliere la polpa con il cucchiaino e riporla nella ciotolina con il lime, versare anche l’olio d’oliva e mescolare per miscelare la salsa. 

3 – Prendere i filetti di spigola e adagiarli su una teglia rivestita da carta forno, salarli e distribuirli in superficie con la salsa

4 – Cuocere in forno statico preriscaldato a 220°C  per 25 minuti.

 

 

 

 

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