La filière italienne
La qualité est au cœur de la production de notre entreprise ; les contrôles constants effectués tout au long de toutes les phases du processus de production garantissent Bien-être et salubrité, de la naissance à la distribution.
1. NAISSANCE
Les spécimens présents dans notre installation sont sélectionnés pour donner naissance aux nouvelles populations de larves. Une fois les œufs pondus, elles sont récoltées et soumises à des contrôles de qualité.
2ème Semaine
Les jeunes sont transférés dans les installations situées en mer et placés dans des cages. Toutes les opérations sont réalisées dans le respect du bien-être des animaux.
3. CRESCITE
Les poissons sont nourris en fonction de leurs caractéristiques. Chaque lot répond à l’alimentation et aux conditions naturelles de manière différente ; c’est pourquoi, pendant la croissance, des contrôles sont effectués sur l’état de santé et le bien-être des poissons.
4. LA PÊCHE
Elle est effectuée quotidiennement en fonction des commandes, selon la variété et le poids moyen. Une fois capturés, les animaux sont placés dans l’eau et dans la glace pour garantir le bien-être des animaux.
5. SELECTION
Les poissons sont contrôlés individuellement et répartis en fonction du poids moyen et de la destination d’utilisation. Peu après, ils sont emballés et prêts à être transportés.
6. Mouvement
Le produit, après avoir été emballé, est transporté sans jamais interrompre la chaîne de froid jusqu'à arriver aux points de vente.
7. POINTS DE VENTE
Les produits seront présentés sur le rayon frais des magasins de détail. Conformément à toutes les normes de sécurité, nous appliquons toutes les procédures de traçabilité et de traçabilité, en fournissant toutes les informations nécessaires.
1. NAISSANCE
Les spécimens présents dans notre installation sont sélectionnés pour donner naissance aux nouvelles populations de larves. Une fois les œufs pondus, elles sont récoltées et soumises à des contrôles de qualité.
2e séminaire
Les jeunes sont transférés dans les installations situées en mer et placés dans des cages. Toutes les opérations sont réalisées dans le respect du bien-être des animaux.
3. CRESCITE
Les poissons sont nourris en fonction de leurs caractéristiques. Chaque lot répond à l’alimentation et aux conditions naturelles de manière différente ; c’est pourquoi, pendant la croissance, des contrôles sont effectués sur l’état de santé et le bien-être des poissons.
4.PESCA
Elle est effectuée quotidiennement en fonction des commandes, selon la variété et le poids moyen. Une fois capturés, les animaux sont placés dans l’eau et dans la glace pour garantir le bien-être des animaux.
5. SELECTION
Les poissons sont contrôlés individuellement et répartis en fonction du poids moyen et de la destination d’utilisation. Peu après, ils sont emballés et prêts à être transportés.
6. MANIPULATION
Le produit, après avoir été emballé, est transporté sans jamais interrompre la chaîne de froid jusqu'à arriver aux points de vente.
7. POINTS DE VENTE
Les produits seront présentés sur le rayon frais des magasins de détail. Conformément à toutes les normes de sécurité, nous appliquons toutes les procédures de traçabilité et de traçabilité, en fournissant toutes les informations nécessaires.
NOS PRODUITS
L'usine d'Orbetello est le seul site terrestre du groupe.