L’l'aquaculture italienne Il reste le protagoniste des choix alimentaires, notamment pendant les vacances. Surtout comme Spigole élevée, Poisson d'élevage e trotte Restent parmi les plus demandées, tandis que le Caviar italien Il consolide son rôle d’excellence reconnu également à l’échelle internationale.
Selon Api – Association des pisciculteurs italiens, la sensibilisation des consommateurs s’intensifie à l’égard d’un secteur qui investit dans la recherche et le développement. sostenibilité environnementale, Qualité du produit e traceabilité de la filière, En valorisant également les productions locales et l’identité territoriale.
Le rôle stratégique de l’aquaculture dans la filière agroalimentaire
L’aquaculture représente aujourd’hui une composante fondamentale de La filière agroalimentaire italienne, tant sur le plan économique que sur celui de la sécurité alimentaire. Comme l’a souligné le président d’Api, Matteo Leonardi, l’enquête “Attitude au consommateur de poisson” Il montre comment le produit de l’aquaculture est perçu comme soutenable, contrôlé et transparent.
Les facteurs qui orientent les choix des consommateurs sont notamment les suivants :
- la origine du poisson,
- le Méthode d'élevage,
- la Qualité des eaux.
Des éléments qui renforcent la confiance dans le produit italien et le travail accompli par les entreprises italiennes. Organisations de producteurs, Comme, OP du poisson, dans la valorisation de la filière.
Transparence et traçabilité également dans les achats effectués hors domicile
Un thème central pour le secteur de l'aquaculture est celui de Transparence dans le canal Ho.Re.Ca.. Api et Ama – Association Mediterranée des Aquaculteurs – ont demandé au ministre de l’Agriculture, Francesco Lollobrigida, d’étendre l’obligation d’indiquer l’origine des produits alimentaires aux restaurants aussi.’origine du poisson servi.
Compte tenu du fait que plus de 50% de la consommation de produits de la mer a lieu hors domicile, garantir les mêmes informations disponibles au point de vente signifierait :
- protéger le consommateur,
- Valoriser Poisson d’aquaculture italien,
Renforcer la confiance dans la filière.
Mariculture : un défi stratégique pour l’avenir du poisson italien
En 2025, le thème de la sécurité centrale prend de nouveau une place importante. l'agriculture maricole italienne, Un secteur avec de vastes perspectives de développement. Claudio Pedroni, Président de l'OP du Pesce et vice-président exécutif d’Api pour la mariculture, a souligné le fossé croissant entre une La demande de poisson augmente et une production nationale qui peine à la satisfaire.
L’Italie est l’un des pays européens avec le plus haut taux consommation de poisson par tête, environ 31 kg par an, Mais elle ne peut compter actuellement que sur elle-même. 19 concessions maritimes en activité, malgré plus de 8 000 kilomètres de côtes.
“ Nous avons une capacité de production encore loin du potentiel réel du pays et de l’évolution du marché ”, a souligné Pedroni.
OP del Pesce : valoriser le produit de la pêche italien
Dans ce contexte, OP du poisson Il joue un rôle clé dans la promotion du développement durable de l’aquaculture et de la mariculture, la protection des producteurs et la garantie des consommateurs. Poisson italien de qualité, Sûr et traçable.
Investir dans des politiques de croissance, d’innovation et de simplification réglementaire est aujourd’hui crucial pour renforcer la compétitivité du secteur et réduire la dépendance aux importations, en exploitant pleinement le potentiel de l’aquaculture italienne.