CALIDAD
OP Del Pesce coordina y valoriza una cadena de producción pesquera integrada, totalmente controlada por
De la producción a la distribución. Gracias a una organización estructurada y a especificaciones productivas
compartidos, garantiza la uniformidad del producto, la continuidad de la oferta y los estándares de calidad
Elevados. La gestión operativa se orienta a la máxima eficiencia y a la frescura de los productos.
producto y con una trazabilidad completa a lo largo de toda la cadena de valor.
Las certificaciones
Un instrumento tangible de garantía hacia los clientes y los consumidores. Normas como IFS Food, GlobalG.A.P. y SQN Aquaculture Sostenible avalan el cumplimiento de requisitos estrictos en materia de seguridad alimentaria, sostenibilidad y bienestar animal. Auditorías independientes y verificaciones periódicas garantizan transparencia,
confianza y conformidad con los más altos estándares de la distribución minorista.
GLOBAL GAP
Global Gap Norma internacional que define las prácticas de cría, garantizando un enfoque responsable a lo largo de toda la cadena. Aborda aspectos ambientales, gestión de los sitios, seguridad alimentaria, bienestar animal y condiciones laborales. Incluye controles sobre trazabilidad, alimentación y procesos productivos, garantizando un producto conforme a requisitos reconocidos a nivel global.
IFS FOOD
Lo norma IFS Food Certificación reconocida por GFSI que evalúa la seguridad alimentaria y la calidad en los procesos de elaboración y envasado. Se basa en auditorías rigurosas que analizan la higiene, la gestión de riesgos, la trazabilidad, la protección alimentaria y la conformidad normativa.
ANTIBIOTICO LIBRE
Certificación Sin antibióticos que certifica la ausencia de uso de antibióticos durante todo el ciclo de cría. Se basa en sistemas de prevención sanitaria, control de las condiciones ambientales y prácticas de bioseguridad. El objetivo es reducir el riesgo de resistencia a los antibióticos y ofrecer un producto más natural, seguro y acorde con las expectativas de los consumidores.
SQN
SQN – Acuicultura Sostenible Estándar nacional promovido por el MASAF que certifica productos pesqueros obtenidos respetando rigurosos criterios ambientales, sociales y productivos. Incluye control de las densidades de cría, calidad del agua, bienestar animal, uso responsable de los piensos y trazabilidad completa, garantizando sostenibilidad y alta calidad del producto final.
CÁMARAS DE AGUA
ANTIBIOTICO LIBRE
Los establecimientos están gestionados de acuerdo con un estándar “Antibiotic Free”. La prevención se basa en planes de bioseguridad, selección genética, monitoreos sanitarios y condiciones ambientales controladas. Este enfoque reduce el riesgo de patologías y contribuye a combatir la resistencia a los antibióticos, garantizando un producto seguro, natural y acorde con los estándares más avanzados del sector. En el ámbito de la prevención de patologías, en 2025 se firmó un acuerdo entre Op Del Pesce y IZSLT para la adopción y experimentación de protocolos sanitarios innovadores.
BENESSERÍA ANIMAL
El bienestar animal está en el centro del proceso productivo. Los establecimientos funcionan con densidades controladas, mantenidas dentro de límites estrictos de hasta aproximadamente 15 kg/m³, garantizando amplios espacios y un alto recambio de agua en comparación con los estándares del sector. El monitoreo continuo de los parámetros ambientales y una alimentación equilibrada reducen el estrés y previenen enfermedades, favoreciendo un crecimiento natural y asegurando altos estándares de calidad en el producto final.
NUTRIZIONE CONTROLLATA
Nell’alimentazione dei nostri pesci possono essere impiegate anche Proteine Animali Trasformate (PAT) provenienti da suini e avicoli, quindi esclusivamente da specie non ruminanti, nel pieno rispetto della normativa europea. Le PAT derivano da sottoprodotti di animali idonei al consumo umano e rappresentano una fonte proteica di elevato valore nutrizionale, contribuendo al recupero efficiente delle risorse e a un modello di economia sempre più circolare. Il loro utilizzo in acquacoltura avviene secondo rigorosi requisiti di sicurezza, tracciabilità e controllo lungo tutta la filiera.
CALIDADÀ
OP Del Pesce coordina y valoriza una cadena de la pesca integrada, controlada íntegramente desde la producción hasta la distribución. Gracias a una organización estructurada y a unos pliegos productivos compartidos, garantiza la uniformidad del producto, la continuidad de la oferta y unos estándares de calidad elevados. La gestión operativa se orienta hacia la máxima eficiencia, la frescura del producto y la plena trazabilidad a lo largo de toda la cadena de valor.
NUESTROS CERTIFICADOS
GLOBAL GAP
Norma internacional que define las buenas prácticas de cría, garantizando un enfoque responsable a lo largo de toda la cadena de suministro. Aborda aspectos ambientales, gestión de los establecimientos, seguridad alimentaria, bienestar animal y condiciones laborales. Incluye controles sobre trazabilidad, alimentación y procesos productivos, garantizando un producto conforme a requisitos reconocidos a nivel global.
IFS FOOD
Lo norma IFS Food Certificación reconocida por GFSI que evalúa la seguridad alimentaria y la calidad en los procesos de elaboración y envasado. Se basa en auditorías rigurosas que analizan la higiene, la gestión de riesgos, la trazabilidad, la protección alimentaria y la conformidad normativa.
ANTIBIOTICO LIBRE
Certificación que acredita la ausencia de uso de antibióticos durante todo el ciclo de cría. Se basa en sistemas de prevención sanitaria, control de las condiciones ambientales y prácticas de bioseguridad. El objetivo es reducir el riesgo de resistencia a los antibióticos y ofrecer un producto más natural, seguro y acorde con las expectativas de los consumidores.
SQN
Estándar nacional promovido por el MASAF que certifica productos pesqueros obtenidos respetando rigurosos criterios ambientales, sociales y productivos. Incluye control de las densidades de cría, calidad del agua, bienestar animal, uso responsable de los piensos y trazabilidad completa, garantizando sostenibilidad y alta calidad del producto final.
ALLEVAMENTI ANTIBIOTIC FREE
Los establecimientos están gestionados de acuerdo con un estándar “Antibiotic Free”. La prevención se basa en planes de bioseguridad, selección genética, monitoreos sanitarios y condiciones ambientales controladas. Este enfoque reduce el riesgo de patologías y contribuye a combatir la resistencia a los antibióticos, garantizando un producto seguro, natural y acorde con los estándares más avanzados del sector. En el ámbito de la prevención de patologías, en 2025 se firmó un acuerdo entre Op Del Pesce y IZSLT para la adopción y experimentación de protocolos sanitarios innovadores.
BENESSERÍA ANIMAL
El bienestar animal está en el centro del proceso productivo. Los establecimientos funcionan con densidades controladas, mantenidas dentro de límites estrictos (hasta aproximadamente 15 kg/m³), garantizando amplios espacios y un alto intercambio de agua en comparación con los estándares del sector. El monitoreo continuo de los parámetros ambientales y una alimentación equilibrada reducen el estrés y previenen enfermedades.
Patologías, favoreciendo un crecimiento natural y asegurando unos altos estándares de calidad del producto final.
NUTRIZIONE CONTROLLATA
Nell’alimentazione dei nostri pesci possono essere impiegate anche Proteine Animali Trasformate (PAT) provenienti da suini e avicoli, quindi esclusivamente da specie non ruminanti, nel pieno rispetto della normativa europea. Le PAT derivano da sottoprodotti di animali idonei al consumo umano e rappresentano una fonte proteica di elevato valore nutrizionale, contribuendo al recupero efficiente delle risorse e a un modello di economia sempre più circolare. Il loro utilizzo in acquacoltura avviene secondo rigorosi requisiti di sicurezza, tracciabilità e controllo lungo tutta la filiera.