Rábanos al horno con aceitunas de Gaeta

Acquacoltura e Biosicurezza: Il Workshop FAO-IZSLT

¿Alguna vez has preguntado qué hay detrás de la calidad de un producto cárnico, antes de que llegue a la mesa? No se trata solo de experiencia y pasión: también es el resultado de controles científicos rigurosos, realizados por organismos independientes y altamente especializados. Y es precisamente de esto que queremos hablarte hoy.

El Instituto de Zootecnia Experimental del Lacio y de Toscana (IZS) es una entidad pública que opera para proteger la salud animal y la seguridad alimentaria, con competencias científicas reconocidas a nivel nacional. Su misión es ayudar a las empresas productivas mediante análisis de laboratorio, supervisión sanitaria y asesoramiento técnico especializado, garantizando que cada fase del proceso productivo cumpla los más altos estándares de calidad.

Desde agosto, nuestra actividad también se beneficia de esta valiosa colaboración, que comenzó justo coincidiendo con el inicio de nuestra campaña de vacunación.