Filets de brisèche avec des abricots

Acquacoltura e Biosicurezza: Il Workshop FAO-IZSLT

Vous vous êtes déjà demandé ce qui se cache derrière la qualité d’un produit alimentaire avant même qu’il ne soit servi sur la table ? Ce n’est pas seulement une question d’expérience et de passion : c’est aussi le résultat de contrôles scientifiques rigoureux, menés par des organismes indépendants et hautement spécialisés. Et c’est précisément de cela que nous voulons vous parler aujourd’hui.

L’Institut zoopathologique expérimental du Lazio et de la Toscane (IZS) est un organisme public qui œuvre en matière de protection de la santé animale et de sécurité alimentaire, avec des compétences scientifiques reconnues à l’échelle nationale. Son rôle est de soutenir les acteurs de la production grâce à des analyses de laboratoire, des contrôles sanitaires et des conseils techniques spécialisés, en veillant à ce que chaque étape du processus de production respecte les normes de qualité les plus élevées.

Depuis août, notre activité bénéficie également de cette précieuse collaboration, qui a débuté précisément à l'occasion de notre campagne vaccinale.