Pulire il pesce è un processo che prevede la rimozione delle parti indesiderate per prepararlo alla cottura. Ecco quindi una guida generale per imparare a pulire un pesce. Materiali necessari per pulire il pesce Coltello da cucina Tagliere Acqua corrente...
L’importanza della filiera corta nella distribuzione del pesce Nel settore della distribuzione del pesce, la freschezza è un fattore determinante per garantire un prodotto di qualità. La filiera corta, che riduce al minimo i passaggi tra la pesca e il...
Le parole di Pietro Lococo sul gommone spiaggiato a Petrosino Di seguito l’articolo che racconta il triste episodio avvenuto sulla spiaggia di Torrazza, a Petrosino pubblicato il 04 Febbraio su: ...
Come leggere l’etichetta del pesce e perchè farlo? Leggere l’etichetta aiuta a fare scelte informate prima di acquistare prodotti ittici. Ecco come leggere l’etichetta del pesce La lettura delle etichette del pesce può aiutare a fare scelte informate...
Ecco le caratteristiche del branzino anche noto come lupo di mare o spigola, è un pesce azzurro molto apprezzato nella cucina mediterranea. Caratteristiche del branzino Il branzino (Dicentrarchus Labrax), è noto anche come lupo di mare o spigola, è un pesce...
