Acquacoltura italiana: a Firenze il confronto sul ruolo strategico della produzione ittica nazionale

Firenze, 7 maggio 2026 – All’Accademia dei Georgofili, la più antica istituzione mondiale dedicata agli studi agricoli, economici e ambientali, si è svolta la giornata di studio dal titolo “La produzione ittica quale componente strategica del sistema agroalimentare nazionale”, promossa dall’Associazione Piscicoltori Italiani insieme a OP DEL PESCE, nell’ambito del Programma Nazionale Triennale della pesca e dell’acquacoltura 2025–2027 sostenuto dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste.

L’acquacoltura italiana al centro del confronto nazionale

L’incontro ha riunito rappresentanti delle istituzioni, università, imprese e operatori del comparto ittico per affrontare il tema del rafforzamento della produzione nazionale in un contesto in cui l’Italia continua a importare oltre l’80% del pesce consumato.

Al centro del confronto, il ruolo strategico dell’acquacoltura italiana per la sicurezza alimentare, la sostenibilità ambientale, la competitività economica e lo sviluppo delle filiere produttive del Paese.

Il ruolo dell’Accademia dei Georgofili

Ad aprire i lavori è stata la Professoressa Giuliana Parisi, docente dell’Università degli Studi di Firenze e Accademica dei Georgofili, che ha ricordato come proprio nella stessa sede, ventisette anni fa, si fosse svolto uno dei principali confronti nazionali dedicati all’acquacoltura italiana.

“Nonostante gli importanti progressi tecnologici e produttivi – ha sottolineato Parisi – la produzione nazionale resta ancora insufficiente rispetto alla domanda interna e la dipendenza dalle importazioni continua a essere molto elevata.”

Maricoltura italiana: criticità e opportunità

Nel corso della giornata è emerso con forza anche il tema dello sviluppo della maricoltura italiana. Nonostante oltre 8.000 chilometri di coste, il nostro Paese dispone oggi di appena 19 concessioni per l’allevamento ittico in mare, un dato che secondo gli operatori evidenzia criticità autorizzative e strutturali che rallentano la crescita del settore.

“Dalla Toscana vogliamo rilanciare la maricoltura italiana, un comparto che proprio qui ha avuto origine”, ha dichiarato Claudio Pedroni, Presidente di OP DEL PESCE e Vicepresidente Esecutivo API. “Oggi l’Italia rappresenta appena il 2,5% della produzione mediterranea di spigola e orata. Questo significa che esiste un importante potenziale economico, occupazionale e produttivo ancora inespresso.”

Produzione ittica nazionale e sostenibilità

Anche il Presidente API Matteo Leonardi ha evidenziato la necessità di riconoscere l’acquacoltura come componente strutturale del sistema agroalimentare italiano.

“Rafforzare la produzione ittica nazionale significa ridurre la dipendenza dall’estero, garantire maggiore trasparenza ai consumatori e costruire una filiera più solida, sostenibile e competitiva”, ha affermato Leonardi.

Ricerca, innovazione e sviluppo del settore ittico

Nel corso dell’evento sono intervenuti anche rappresentanti delle Università di Firenze, Pisa e Siena e dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana, affrontando temi legati alla biosicurezza, al monitoraggio ambientale, alla sostenibilità degli allevamenti, alla sanità animale e all’innovazione tecnologica applicata all’acquacoltura.

Valorizzazione del pesce allevato in Italia

Particolare attenzione è stata dedicata inoltre alla valorizzazione del prodotto ittico allevato in Italia, soprattutto nel settore della ristorazione, dove il comparto chiede maggiore trasparenza sull’origine del pesce servito ai consumatori.

Il futuro dell’acquacoltura italiana

L’incontro ospitato dall’Accademia dei Georgofili ha confermato la volontà del settore di rafforzare il ruolo strategico dell’acquacoltura italiana all’interno delle future politiche agroalimentari, economiche e territoriali del Paese, promuovendo un modello produttivo orientato a sostenibilità, innovazione e qualità.
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