NOS PRODUITS
Del Pesce produit trois espèces de poissons différentes :
la daurade, le bar de mer et le maigre.
BAR
Le bar de mer (Dicentrarchus labrax) est une espèce de poisson prédominante dans la mer Méditerranée et l’océan Atlantique. Ce poisson allongé est très prisé sur le marché italien, ainsi qu’en Grèce, en Turquie et dans d’autres pays.
DAURADE
La daurade (Sparus aurata) est un poisson de forme ovale que l’on trouve généralement en mer Méditerranée. Ce poisson est élevé en aquaculture le long de toutes les côtes italiennes ; en particulier, la daurade royale du golfe de Gaète par Del Pesce est la seule daurade royale élevée dans la région du Latium.
MAIGRE
Le maigre (Umbrina Cirrosa) est un poisson très courant en mer Méditerranée, en mer Noire et dans l’océan Atlantique. Il est un poisson particulièrement attaché aux fonds sableux et se trouve le plus fréquemment dans les eaux peu profondes. Ce poisson se caractérise par un ventre plat et une silhouette allongée. Le maigre est un poisson rarement élevé dans les fermes piscicoles italiennes. L’installation dans le golfe de Gaète et celle de Follonica sont deux des rares en mer ouverte.
CERTIFICATIONS
Le protocole Global Gap définit les éléments essentiels pour le développement des meilleures pratiques d’élevage.
La norme IFS Food est reconnue par l’initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (GFSI) pour les audits des industries alimentaires. L’accent est mis sur la sécurité alimentaire et la qualité des produits.
La norme IFS Food est reconnue par l’initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (GFSI) pour les audits des industries alimentaires. L’accent est mis sur la sécurité alimentaire et la qualité des produits.
BIEN-ÊTRE ANIMAL
“QUALITÉ ET NOURRITURE”
Notre entreprise place le bien-être animal au premier plan de notre processus de production. Nous effectuons des contrôles quotidiens à chaque étape, de la naissance à la distribution, pour surveiller le bien-être et la salubrité des poissons. Nous réalisons également des analyses et des prélèvements pour vérifier les paramètres biologiques et les tendances de croissance des animaux. Des contrôles quotidiens sont effectués sur l’eau et les filets pour garantir des conditions de croissance optimales pour nos poissons.
Nous équilibrons et adaptons l’alimentation de nos poissons en fonction de leurs caractéristiques individuelles, de leur taille et de leurs besoins saisonniers. Nous sélectionnons des matières premières pour formuler une alimentation sans OGM. De plus, nos poissons sont certifiés sans antibiotiques, et nous n’administrons pas d’antibiotiques.
SEA BREAM
SEA BASS
MEAGRE
NOS PRODUITS
Del Pesce produit trois espèces de poissons différentes :
la daurade, le bar de mer et le maigre.
BAR
Le bar de mer (Dicentrarchus labrax) est une espèce de poisson prédominante dans la mer Méditerranée et l’océan Atlantique. Ce poisson allongé est très prisé sur le marché italien, ainsi qu’en Grèce, en Turquie et dans d’autres pays.
DAURADE
La daurade (Sparus aurata) est un poisson de forme ovale que l’on trouve généralement en mer Méditerranée. Ce poisson est élevé en aquaculture le long de toutes les côtes italiennes ; en particulier, la daurade royale du golfe de Gaète par Del Pesce est la seule daurade royale élevée dans la région du Latium.
MEIGRE
Le maigre (Umbrina Cirrosa) est un poisson très courant en mer Méditerranée, en mer Noire et dans l’océan Atlantique. Il est un poisson particulièrement attaché aux fonds sableux et se trouve le plus fréquemment dans les eaux peu profondes. Ce poisson se caractérise par un ventre plat et une silhouette allongée. Le maigre est un poisson rarement élevé dans les fermes piscicoles italiennes. L’installation dans le golfe de Gaète et celle de Follonica sont deux des rares en mer ouverte.
CERTIFICATIONS
Le protocole Global Gap définit les éléments essentiels pour le développement des meilleures pratiques d’élevage.
La norme IFS Food est reconnue par l’initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (GFSI) pour les audits des industries alimentaires. L’accent est mis sur la sécurité alimentaire et la qualité des produits.
Cette certification vise à améliorer les méthodes d’élevage afin de fournir des garanties au consommateur final, telles que l’absence de recours à des traitements antibiotiques.
BIEN-ÊTRE ANIMAL
“QUALITÉ ET NOURRITURE”
Notre entreprise place le bien-être animal au premier plan de notre processus de production. Nous effectuons des contrôles quotidiens à chaque étape, de la naissance à la distribution, pour surveiller le bien-être et la salubrité des poissons. Nous réalisons également des analyses et des prélèvements pour vérifier les paramètres biologiques et les tendances de croissance des animaux. Des contrôles quotidiens sont effectués sur l’eau et les filets pour garantir des conditions de croissance optimales pour nos poissons.
Nous équilibrons et adaptons l’alimentation de nos poissons en fonction de leurs caractéristiques individuelles, de leur taille et de leurs besoins saisonniers. Nous sélectionnons des matières premières pour formuler une alimentation sans OGM. De plus, nos poissons sont certifiés sans antibiotiques, et nous n’administrons pas d’antibiotiques.
SEA BREAM
SEA BASS
MEAGRE