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Nell'ultimo anno, con la pandemia in corso, il settore Horeca ha subiro enormi perdite causate dalle chiusure necessarie per il contrasto al proliferale del COVID. Tali chiusure hanno causato, di fatto, una serie di cambiamenti importanti nelle abitudini alimentari...

Cosa sono gli avannotti?Con il termine avannotto si intende indicare i pesci appena nati, dal momento in cui assumono le sembianze dell’adulto, una volta superata la fase larvale. Come si riproducono i pesci?I pesci si riproducono generalmente attraverso tre diverse...

Il pesce fa bene alla memoria? Questo sembra ormai essere un dato assodato. Ma ci siamo mai chiesti perchè gli ormai noti Omega 3, gli acidi grassi essenziali che troviamo nel pesce, rinforzano la nostra capacità di ricordare e contribuiscono al benessere del nostro...

L’Università di Leuven in Belgio conferma alcuni precedenti studi e apre le porte a nuove potenziali terapie: “Gli Omega- 3 rallentano la progressione di alcuni tumori maligni” Erano già note da tempo le proprietà benefiche dei cosiddetti “acidi grassi buoni”,...

Con il termine Omega-3 si definiscono una categoria di acidi grassi che hanno proprietà benefiche per l’organismo e che, nella maggior parte dei casi, vengono assunti in modo insufficiente in una tipica dieta occidentale. Tra gli acidi grassi che devono essere assunti...

Quando andiamo a fare la spesa nei nostri supermercati o alimentari di fiducia, siamo circondati da una enorme quantità di prodotti provenienti da tutto il mondo. Perché, però, quando si parla di pesce è preferibile decidere di acquistare prodotti italiani? Il motivo...

Oggi, il termine di acquacoltura identifica l'insieme di attività umane finalizzate all'allevamento di pesci, molluschi, crostacei e alghe. L'acquacoltura è in realtà un'attività molto antica, che risale ad oltre 5.000 anni fa. In un bassorilievo della tomba di...