Quinoa con orata e zucchine

Lug 28, 2021 | Ricette

Porzioni

Tempo di preparazione

Tempo di cottura

Difficoltà

Ingredienti

Filetti di orata: 3

Quinoa: 250 g

Zucchine: 4

Pomodorini ciliegino: 10

Cipolla: 1

Olio EVO: q.b.

Sale: q.b.

Curcuma: q.b.

Preparazione

1 – In una pentola capiente portare a bollore l’acqua e cuocere la quinoa. Dopo averla scolata condirla con un filo di olio EVO

2 – In una padella antiaderente, saltare le verdure tagliate a piccoli pezzettini con un filo di olio, sale e curcuma e aggiungere un goccio di acqua fino a che non sono quasi cotte

3 – Unire alle verdure i filetti di orata, precedentemente tagliati a quadratini, e cuocerli per almeno 20 minuti insieme alle verdure. Durante la cottura aggiungere curcuma a piacemento

4 – Unire il composto di verdure e orata alla quinoa. Lasciare riposare per 10 minuti dopo aver mischiato bene per far insaporire il tutto

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