Nel 1986, da un progetto per l’imprenditoria giovanile, nasce la nostra avventura nel mondo dell’acquacoltura. Alla fine degli anni ottanta è stato realizzato il primo allevamento ittico del Gruppo Del Pesce, situato a Licata, in Sicilia.
Il tratto distintivo della storia di Del Pesce è l’innovazione, la ricerca di tecniche di allevamento sempre più sostenibili e un’accurata attenzione alla qualità.
Negli ultimi anni l’azienda si è allegata lungo i mari della Penisola con siti di produzione nel Golfo di Gaeta, ad Orbetello, nel Golfo di Follonica e a Portovenere.

L’acquacoltura è una forma di produzione agricola, che avviene in acque dolci o salate. L’acquacoltura è finalizzata all’allevamento di pesci, molluschi, crostacei e alghe per sopperire al forte bisogno di prodotti ittici per l’alimentazione umana in continuo aumento in tutto il mondo e che non può essere soddisfatto unicamente dalla pesca. Le prime testimonianze di di questo metodo risalgono alle più antiche dinastie cinesi ed egiziane che le tramandarono a loro volta alle nascenti popolazioni etrusche e romane. L’allevamento avviene in ambiente marino naturale nel quale l’allevatore “semina” il pesce la cui crescita è garantita mediante l’apporto di mangimi naturali adatti alle diverse specie.