Ingredienti
- Spaghetti: 350 g
- Filetti di spigola: 250g
- Acciughe sotto sale: 2
- Prezzemolo: q.b.
- Peperoncino: q.b
- Olio EVO: q.b.
- Sale: q.b
Preparazione
- Soffriggere in una padella olio aglio e peperoncino.
- Aggiungere le acciughe, aspettare che si sciolgano e poi aggiungere i filetti di spigola precedentemente tagliati a cubetti. Una volta aggiunti tutti gli ingredienti rare cuocereper un altro minuto a fuoco lento.
- Scolare la pasta ancora al dente (circa 3/4 minuti prima del fine cottura) e buttare in padella proseguendo la cottura insieme al condimento aggiungendo piano piano l’acqua di cottura.
- Terminare con l’aggiunta di prezzemolo tritato sopra. La pasta è pronta per essere servita!