Ingredienti 

  • Spaghetti: 350 g
  • Filetti di spigola: 250g
  • Acciughe sotto sale: 2
  • Prezzemolo: q.b.
  • Peperoncino: q.b
  • Olio EVO: q.b.
  • Sale: q.b

Preparazione

  1. Soffriggere in una padella olio aglio e peperoncino. 
  2. Aggiungere le acciughe, aspettare che  si sciolgano e poi aggiungere i filetti di spigola precedentemente tagliati a cubetti. Una volta aggiunti tutti gli ingredienti rare cuocereper un altro minuto a fuoco lento. 
  3. Scolare la pasta ancora al dente (circa 3/4 minuti prima del fine cottura) e buttare in padella proseguendo la cottura insieme al condimento aggiungendo piano piano l’acqua di cottura. 
  4. Terminare con l’aggiunta di prezzemolo tritato sopra. La pasta è pronta per essere servita!