Quinoa con orata e zucchine

Apr 16, 2021 | Ricette

4

40 min

25 min

Facile

4

40 min

25 min

Facile

Ingredienti

  • Quinoa: 250g
  • Filetti di orata: 3
  • Zucchine: 4
  • Pomodorini ciliegino: 10
  • Cipolla: 1
  • Sale fino: q.b.
  • Curcuma: q.b.
  • Olio: q.b.

Preparazione

  1. In una pentola capiente portare l’acqua a bollore e salare, cuocere la vostra Quinoa per il tempo indicato nella confezione. 
  2. Scolare la quinoa e condirla con un filo d’olio
  3. Tagliare le zucchine, i pomodorini e la cipolla a dadini.
  4. In una padella antiaderente, far saltare le verdure tagliate precedentemente con un filo d’olio, sale, curcuma e aggiungere acqua fino alla cottura croccante.
  5. In ultimo unite i filetti di orata, tagliati a pezzetti e cuocerli per almeno 20 min, aggiungendo acqua e curcuma se necessario.
  6. Unire ora la quinoa al pesce e alle verdure. 
  7. Servirle anche fredde

Il consiglio della chef

Potete aggiungere a piacere qualunque tipo di verdura.