Ricette
LINGUINE CON VERDURE DI STAGIONE E ORATA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Linguine 350 g Filetti di orata 250 g Piselli freschi 200 g Zucchine 250 g Fiori di zucca 100 g 2 Scalogni Olio extra vergine d’oliva q.b. Sale q.b. Origano fresco q.b. Maggiorana fresca q.b. Scaldate l’olio in una padella e fate appassire lo scalogno tagliato finemente. Aggiungete i piselli e le zucchine…

SPAGHETTI AGLIO E OLIO DI MARE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Spaghetti 350 g Filetti di spigola 250 g 2 Acciughe sotto sale Prezzemolo q.b. Peperoncino q.b. Olio extra vergine d’oliva  q.b. Sale q.b. Fate soffriggere in una padella l’olio con l’aglio e il peperoncino. Aggiungete prima le acciughe, facendole sciogliere…

PACCHERO AL SUGO DI ORATA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Paccheri 350 g Filetti di orata 250 g Pomodori pachino 300 g Olive nere di Gaeta 150 g Capperi q.b. Prezzemolo q.b. Basilico q.b. Olio extra vergine d’oliva Sale q.b. 1 Picchio d’aglio 1 Porro Scaldate l’olio in padella e fate soffriggere dolcemente l’aglio, il porro, i capperi e le olive. Aggiungete i…

RIGATONI CON SPIGOLA E SCORZA DI AGRUMI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Rigatoni  350 g Filetto di spigola 250 g 1 Arancia 1 Limone Finocchietto fresco q.b. Basilico fresco q.b. Olio extra vergine d’oliva q.b. Sale q.b. 1 Spicchio d’aglio Scaldate l’olio in una padella e aggiungete l’aglio, le scorze di agrumi grattugiate e le erbe tritate finemente, senza farle soffriggere…

SPIGOLA IN CROSTA DI PATATE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: · 4 Spigole · 350 g circa di Patate · 150 g di Pomodorini Pachino · Olio extra vergine d’oliva q.b · Aglio 6 spicchi · Prezzemolo 4 ciuffi · Sale q.b. La Spigola in crosta di patate è un piatto leggero e dal gusto deciso. Noi Di Del Pesce vi mostreremo la…

ORATA AL CARTOCCIO

INGREDIENTI PER 2 PERSONE: Sale q.b. Pepe macinato q.b. Prezzemolo 3 ciuffi Timo 5 rametti Limoni fettine 6 Aglio 6 spicchi Olio extravergine di oliva 50 g L’orata al cartoccio è un secondo piatto semplice da preparare e allo stesso tempo molto saporito.

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