La filiera corta

Nelle produzioni di acquacoltura, la normativa richiede una particolarmente attenzione alla salute e al benessere dei pesci. A garanzia di tale normativa, dunque, si utilizzano metodologie di allevamento che assicurano acque di buona qualità e ben ossigenate, nonché l’utilizzo di ampi spazi marini che rispondono alle esigenze comportamentali e fisiologiche delle specie ittiche allevate.

I nostri siti riproducono le condizioni di crescita “selvatica” grazie a una bassa densità di animali, un’elevata concentrazione di ossigeno e un’alimentazione naturale.

Le condizioni di allevamento e di benessere animale sono princìpi cardine per la nostra azienda. È proibito ogni utilizzo di antibiotici e di ormoni per la crescita.

Per migliorare le difese immunitarie delle specie marine abbiamo applicato un protocollo di prevenzione delle malattie tramite una vaccinazione . Il Gruppo Del Pesce garantisce elevata qualità e sicurezza nell’interesse del consumatore.

Il Gruppo opera con personale specializzato per la gestione negli impianti di itticoltura; le operazioni di pesca e lavorazione sono effettuate in conformità alle indicazioni dell’EFSA (European Food Safety Authority) per la riduzione dello stress animale.

La nostra filiera corta garantisce la freschezza del prodotto. La presenza di impianti lungo tutta la Penisola consente di avere una distanza minima tra zona di produzione e punto vendita. Peschiamo e consegniamo entro le 24 ore.

La nostra filiera

Controlliamo e certifichiamo ogni fase del ciclo produttivo

1. NASCITA AVANNOTTI

L’avannotteria è la sede nella quale avviene la riproduzione delle nostre specie di pesci (spigole / branzini e orate) allevate

2. SEMINA

Gli avannotti vengono seminati in vasche o gabbie nelle quali avviene la prima fase dell’accrescimento

3. ALLEVAMENTO

Le condizioni di allevamento nell’impianto sono ottimali con una densità tale da permettere di ottenere un prodotto con caratteristiche di qualità altissima

4. PESCA

La pesca viene effettuata giornalmente, nei siti di allevamento finale, in funzione degli ordini, il prodotto pescato viene distribuito nel più breve tempo possibile così da garantire un prodotto sempre fresco e sicuro

5. MOVIMENTAZIONE

Dal momento della pesca i pesci vengono preparati per il trasporto senza mai interrompere la catena del freddo. In questo modo si raggiunge la destinazione entro il termine massimo di 24 ore dal momento della pesca

6. PUNTI VENDITA

Il nostro prodotto è reperibile nei reparti pescheria dei supermercati e ipermercati. Per rispettare tutti gli standard di sicurezza, il gruppo attua tutte le procedure di tracciabilità e rintracciabilità, fornendo informazioni dettagliate sul numero del lotto, sulla qualità e sul tipo di mangime somministrato, i giorni e le temperature di allevamento

Come leggere l’etichetta